全自动发酵罐将他们组成若干个具有一定物理意义的无因次数， 形成比拟放大准则，再依放大准则选取发酵罐结构参数、运动参数及其他工艺参数。比拟放大准则：体积溶氧系数，单位体积搅拌功耗，搅拌器线速度，搅拌液流量浮布双层发酵罐采用双层溢流。醪液从罐底抽出，经气液分离泵提升到罐顶的溢流口，流入上层发酵罐， 吸入新鲜空气，再流至下层发酵罐，再吸入新鲜空气。喷射自吸式发酵罐是从水力真空泵发展而来的一种新型发酵罐，它以文氏管作为分散元件。工作 时利用泵将发酵液送入文氏管，发酵液在文氏管的收缩段处流速增加，形成真空而将空气吸入，并使气泡均匀分散到液体中，分散效果好，溶氧速率高。