侧喷杀菌锅是一个密闭加压的加热器，用来加热密封在容器内的食物。对于密封在容器中并需要商业无菌灭菌的食品，可以使用各种不同的灭菌锅系统。下面说说侧喷杀菌锅没电时的相关处理措施。

        侧喷杀菌锅是一个密闭加压的加热器，用来加热密封在容器内的食物。对于密封在容器中并需要商业无菌灭菌的食品，可以使用各种不同的灭菌锅系统。下面说说侧喷杀菌锅没电时的相关处理措施。

　　(1)排气过程中的电源故障：

　　关闭杀菌锅电源和气压阀，放入杀菌锅内保温。打完电话后，同一产品管排气时间会延长。排气时间根据侧喷杀菌锅温度为105C，消毒以水yin温度计为准。消毒后成品隔离，显微检验结果要做相应处理。

　　(2)灭菌过程中停电：

　　关闭侧喷杀菌锅电源和空压机阀体，打开升温阀，用手动蒸汽阀控制灭菌，参照温度记录表实际灭菌时间，12min完成。完成时间的时候，要多要水壶，少要空水壶。灭菌后打开排气阀排气1.5分钟，打开大冷阀体和排水阀用储水箱的水冷却纯牛奶，出锅后请品控部门确定是否需要分离。

　　(3)冷却期间停电：

　　关闭杀菌锅的电源和气压阀，打开大冷阀、小冷阀和水阀，利用储水桶中的水继续冷却牛奶。消毒后，请检查产品管理人员是否需要隔离。

　　(4)进笼时停电：

关掉侧喷杀菌锅电源，拔下扫罐机的油管，用扳手控制升降机的高度，将传送带和网上的牛奶放入筐内，然后送入侧喷杀菌锅保温。

　　为了节水节能，我们把侧喷杀菌锅水箱分成两部分，前面是小容量的温区水箱，温区水箱做得越小越好，这样升温降温快，节水节能，后面是大容量的缓冲罐，根据运行曲线和温差分成几个缓冲区。

　　当暖区水箱的水满了，会自动溢流到缓冲罐中储存。缓冲罐中的热水被加热后会被输送到喷淋管进行加热，冷水直接被输送到喷淋管进行冷却。在喷淋管中加入冷热水时，暖区水箱中多余的水会溢流到缓冲罐中，并自动流入温度相近的缓冲罐中，即热水自动回流到热水箱中，冷水自动回流到冷水箱和前置缓冲罐中。

侧喷杀菌锅整个系统可自行调节，无需任何阀门，水处理在机器内自动循环再利用，大量节水节能。水的损耗主要是瓶子带出机器的水，集中加热取暖也在一定程度上节约了能源。冷热水的自动流动不需要任何阀门和动力系统，只有一个管式加热器，使得巴氏杀菌锅集中加热系统的结构简单紧凑，也便于维修。