你对全自动食品真空包装机的保鲜原理真的了解吗？夏天保持食物很重要，通常认为把食物放在冰箱里就能保鲜，但实际上百货商店保鲜食品的方法主要是通过全自动食品真空包装机进行真空包装来保鲜。让我们详细了解全自动食品真空包装机的保鲜原理。

全自动食品真空包装机的重要环节之一是除氧。这样可以避免食物的脱皮，其原理也比较简单，食物的霉菌脱皮主要是由微生物的活动引起的，很多微生物的生要氧气，真空包装利用这个原理，去除包装袋内和食物细胞内的氧气，使微生物失去生活环境。

此外，全自动食品真空包装机还可以避免食物氧化。油脂类食物含有大量不饱和脂肪酸，接触氧气容易产生氧化效果，使食物变味、脱皮。除此之外，氧化还会损害维生素A和维生素C，食物色素中色素中的不稳定物质受氧的功效，使颜色变暗。因此，除氧能有效避免食物脱皮，保持其色、香、味和营养价值。

很多食物不应该选择真空包装，需要选择真空充气包装。例如，易碎食物、易结块食物、易变形的油食物、尖锐的角落和硬度高的话包装袋的食物会被刺破等。食物通过食物包装机的真空充气包装后，包装袋内的充气压力比包装袋外的大气压强，效避免食物受压破碎变形，不影响包装袋的外观和印刷装饰。