发酵罐结构简单，具体由哪些部分组成呢？

　发酵罐已广泛地用于制药、酶制、味精、食品行业，用来进行微生物发酵的装置，它通过优化微生物的发酵条件来提高发酵效率。根据所培养微生物的好氧和厌氧性，发酵罐可分为好氧型与厌氧型。发酵罐一般具有良好的液体混和能力、传热速率，并具有可靠的检测及控制仪表。

　　发酵罐是一种具有结构简单、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等优点的生物反应设备，广泛应用于生物反应。 有多种类型，生物工业已经大量应用的气升式发酵罐有气升内环流发酵罐、气液双喷射气升环流发酵罐、设有多层分布板的塔式气升发酵罐。而鼓泡罐则是原始的通气发酵罐，当然鼓泡式反应器内没有设置导流筒，故未控制液体的主体定向流动。

　　发酵罐利用空气喷嘴喷出高速的空气，空气以气泡式分散于液体中，在通气的一侧，液体平均密度下1降，在不通气的一侧，液体密度较大，因而产生与通气侧的液体产生密度差，从而形成发酵罐内液体的环流。气升式发酵罐有多种形式,，较常见的有内循环管式，外循环管式、拉力筒式和垂直隔板式。

　　外循环式的循环管设计在罐体外部，内循环管是两根，设计罐体内部。在气升式发酵罐中，循环管的高度一般不高于。罐内液面不高于循环管出口，且不低于环流出口。气升式发酵罐的优点是能耗低，液体中的煎切作用小，结构简单。在同样的能耗下，其氧传递能力比机械搅拌是通气发酵罐要高得多。

　　发酵罐设备主要组成部分包括釜体、传热装置、搅拌装置、轴封装置。还根据需要加其他的附件，如装焊人孔、手孔和各种为了便于检修内件及加料、排料的接口，安装温度计、视镜、压力表、为了操作过程中有效地监视和控制物料的温度、压力的安全泄放装置等。釜体一般由简体和两个封头组成，它的作用是为物料进行化学反应提供一定的空间。

　　而搅拌装置是由传动装置，搅拌轴和搅拌器组成，其作用是参加反应的各种物料均匀混合，使物料很好地接触而加速化学反应的进行。

　　发酵罐的传热装置是在釜体内部设置蛇管或在釜体外部设置夹套，作用是使控制物料温度在反应所需要范围之内。轴封装置为搅拌罐和搅拌轴间的密封，以防止反应物料的逸出和杂物的渗入。通常采用填料密封或机械密封。