不锈钢发酵罐因为转子的空位和大气相通，发酵罐外面的空气经过过滤器不断吸入，很快就甩向叶轮的外缘，再经过各向异性叶轮均匀分布甩出气液，的拌和，又使气液在叶轮周围构成激烈的混合流，空气泡沫被破坏，气液充沛混合。

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    *包裹在发酵罐周围的发酵冷却套供给了最直接的冷却接触，经过用发酵罐机械拌和资料，产生轴向和半径方向的活动，使罐内资料混合杰出，使液体中的固体物质坚持悬浮状况，有利于固体与营养物质充沛接触，便于营养吸收；另一方面，能够破坏气泡，添加气液接触面积，进步气液之间的传输速度。

    来自本公司冷水机组的绝缘磁通包套有多条冷却液通道，均匀分布在发酵室周围，这些温度调节范围能够去除热点和冷点，保持酵母的心情和发酵，空冷式冷水机安装方便，无需打开发酵容器，可灵敏应对各种容器的形状和尺寸，进步氧气的传输作用，消除气泡，一起需要通入无菌空气保持菌体氧气，满意需氧菌的生长发酵，发酵罐的结构是利用浸泡在发酵液中的转子迅速旋转的特点，因为离心力，液体和空气向外缘运动，转子邻近的压力逐渐变高，因此发酵罐的转子旋转变快了。